08:54 am - Friday 27 November 2020

全球10大好吃泡麵 大馬又蟬聯

週三 2015年04月22日, 11:51 下午【點此取得本文短網址】

  • 0 Comments
  • 4661 views
  • Print Print
文章來源

全球10大好吃泡麵 大马又蝉联

堪稱「拉麵之神」的美國部落客里納許(Hans Lienesch)自2002年起,每年都會在其部落格「The Ramen Rater」評選全球10大好吃泡麵,近日出爐的2015年排行榜中,來自馬來西亞的泡麵就佔了5個。

近年迅速爆紅的檳城MyKuali泡麵品牌在10大排行榜中佔了3席,其中MyKuali檳城紅酸辣湯麵(冬陰功面)位居榜首,壓倒從去年第一名跌至第二的MyKuali白咖哩面,而MyKuali檳城福建蝦面則排名第7。

此外,大馬佳珍娘惹咖喱叻沙、大馬MaMee Chef的Seribu Rasa咖喱面也入選全球10大好吃泡麵。

里納許在其部落格上寫道,自2002年開始,每年都會在其部落格上評選出他認為全球10大好吃的泡麵,直到2010年6月已經對近1600種品牌的泡麵做出了評論。

他說,儘管他品嚐了多種品牌的泡麵,但市場業者不斷創新,泡麵變換的口味越來越有驚喜,最終他評出2015年10大好吃泡麵的入圍名單。

第10名:台灣的阿舍淺色自然系乾麵-番茄風味

里納許說,他從未想過台灣泡麵可以入榜,但無可否認,這款泡麵絕對了不起。麵條設計成寬闊、平坦、柔軟及輕嚼。最讚的部分是番茄醬汁,當他打開醬汁時,彷彿有新鮮的番茄且味道濃郁,房內香氣四溢,足夠的醬汁量能均勻地包覆每一根麵條,實在令人食指大動。

第9名:日本Maruchan Gotsumori醬料日式炒麵

Marchutan的第一次入圍全球十大好吃泡麵,這款炒麵帶有辣味,大白菜吸水力非常好,咬下去時口感非常爽脆。最後,真正虜獲其芳心的是丘比沙拉醬(Kewpie mayonnaise)。

第8名:泰國媽媽牌青咖哩雞味泡麵

這款是媽媽牌泡麵中最棒的一款,其綠咖喱的味道濃郁剛好,配上細細的麵條,奇佳的口感及嚼勁,趁熱享用會更加美味。

第7名:大馬MyKuali檳城福建蝦面(新改良口味)

面條很贊,只是比標準略寬。湯頭更是藝術品,整碗麵的湯汁就是香濃的鮮蝦味,其炒洋蔥更是他吃過最棒的。

第6名:大馬Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面

這款泡麵憑藉其特殊的「Mi tarik」技術,模仿傳統手工拉麵製作的麵條,咀嚼麵條時咀勁很特別及相當有彈性。

湯頭中有讓人非常舒服的食物香氣,相信是因為配料裡加入茴香。堪稱Mamee的黃金食譜。

第5名:新加坡百勝廚Prima Taste咖哩拉麵

這款泡麵已是第3年入圍,這其中有很厚、嚼勁十足的面條。但需要較長的時間烹煮,麵條才會軟化,但它是值得等待的。其湯頭相當贊,而包裝內主要有2大包醬料即咖哩糊和椰漿粉。

第4名:大馬佳珍娘惹咖哩叻沙

佳珍(CarJEN)娘惹咖哩叻沙是首次入圍10大排行榜。其味道獨特且類似馬六甲道地的娘惹叻沙,椰奶增添了湯頭的濃郁。此外還具備參峇辣椒醬,含有蝦米,且辣中帶甜,當中味道讓人驚艷。

第3名:新加坡百勝廚Prima Taste叻沙拉麵

這款拉麵已是第3次入榜,其面條厚,有很大的咀嚼,口感上是上乘的品質及令人印象深刻。湯頭濃郁芳香,加入椰漿讓湯底有點奶的感覺。烹煮好後,似有熬煮了幾小時才有的味道,湯汁辣中帶甜。

第2名:大馬MyKuali白咖哩面(新改良口味)

從去年榜首跌至今年第二名的大馬MyKuali白咖哩面,在這款改良版中,麵條比以前更有彈性和飽滿,咀嚼和口感也非常好。湯頭依然讓人回味無窮,湯汁濃郁得黑不見底,而且依舊辣味十足,洋蔥味濃烈。雖然經過改良但依舊美味。

第1名:大馬MyKuali檳城紅酸辣湯麵(冬陰功面)

2015年全球好吃泡麵榜首,份量和麵條嚼勁恰到好處。湯汁冬陰功味道濃郁,份量十足的香料、香茅、蝦米配合天衣無縫,酸辣中帶甜味。這款泡麵絕對是殿堂級佳作。

國際  2015年04月22日

  • 0 Comments
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...
  • 4661 views

Leave a Reply