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中國銷台灣大閘蟹帶毒 疑假造安全證明

週三 2013年10月16日, 9:31 上午【點此取得本文短網址】

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秋風一起,菊香蟹肥。螃蟹是很多中國人愛吃的美味佳餚

三批來自中國,且有官方食品安全證明的大閘蟹,被台灣衛生福利部查出含有大量禁藥殘餘。

秋天是大閘蟹的產季,許多民眾都十分期待,但台灣衛生福利部的食品藥物管理署卻檢驗出,有三批總重約六噸的大閘蟹,禁用農藥氯霉素及重金屬鎘的含量超標。

這些大閘蟹都附有中國衛生部核發的「動物衛生證書」,台灣衛福部表示將會徹查,查驗此安全證明是否造假,必要時也會派員到對岸養殖場了解。

氯霉素若食用超量,會引起骨骼再生不良性貧血,而鎘則是會引發腎小管病變,同時鎘也是一種會致癌的重金屬。

未流入市面

這些帶毒的大閘蟹分別來自江蘇、湖南及湖北,不過進口台灣後尚未流入市面。

氯霉素在食品安全規範中屬禁藥,依照規定食品不得被檢測出,但其中來自湖北的3.75噸中,氯霉素的含量高達1050ppb(parts per billion)。

這種抑菌類抗生素對很多不同種類的微生物均起著作用,但不僅有副作用,而且難以高溫破壞,也就是說烹煮也無法完全清除。

安全證造假?

根據統計,從9月至今,台灣共從中國大陸進口了97批大閘蟹,重約267噸。

台灣食品藥物管理署表示,其實不管業者有沒有檢附安全證明,大陸大閘蟹進口台灣一定會經過檢驗,而且項目也比對岸嚴實許多。

食藥署區管中心主任潘志寬說:「檢驗如果有任何不合格的情形,我們就回過頭來去要求大陸去追。」

台灣大閘蟹養殖協會的發言人康品翔表示,中國蟹的價格和台灣蟹比起來便宜許多,而有些來自中國的大閘蟹,出口時假借了檢驗合格的數據,也就是所謂借牌進口,當然會有安全上的疑慮。

台灣大閘蟹和大陸大閘蟹屬同一品種,基本上從外觀無法分別,即使有腳環或生產履歷,也難以看出是否含有禁藥。

有業者表示,最簡單的分辨方法,即是看螃蟹的活躍程度,在水裏還生龍活虎的即為台蟹,較有保障,要不然直接到產地大快朵頤,也不妨是一好選擇。

(撰寫:思翰/責編:李莉)更新時間 2013年10月16日, 格林尼治標準時間15:01

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